文旦の皮ですが

2014/04/01 15:21 

今日から消費税が８％になりました。
昨日の夜中からプライスカードの変更、ラベラーで新価格を打ち直す作業・・・
夜勤君必死の作業で夜が明けたようです。

池の端にユキヤナギの群生があります。
市がキレイに刈り込んでしまってるので風情が無くなってしまってます。
大あばれしながら真っ白に咲いてるのが好きなのに、今年はきっちり角刈りですわ。



そ～っと寄って行ったのに飛んで逃げられてしまいました。
行かないで～カモ～ん


一休み。ここでビスケットのかけらと水をもらいます。


さて先日頂いた文旦ですが。
　

あんな大きな文旦頂いたのも初めてでした。
中身はペロッと食べましたが皮をどうしようか・・・
Kumikomamaさんから教えていただいて皮をむいて中のふわふわとしたところを使ったぽんたん漬け

ふわふわのところ100G　みりん砂糖同量、クエン酸6G
一晩３％の塩水に浸して後はクツクツ煮るだけ。
広げてからはグラニュー糖の代わりにシュガーカット0を振りかけました。
後は乾燥させるだけ。
楽しみです。

皮の方はクックパットメニュー。
千切りにしてピールにしました。

こちらはぐっと時間がかかりました。
２晩水を取り替えながら浸します。
皮の７０%の砂糖とひたひたの水で水分がなくなるまで煮詰めます。

冷まして乾燥させるまでしばらく時間がかかりそうです。
こちらもグラニュー糖の代わりにシュガーカットゼロ仕様です。


ところで・・・
1か月前ぐらいに風雅舎で買うた苗。
一番期待してた「アネモネカナデンシス＝春咲きシュウメイギク」
どんだけ～～毎日見つめても芽がでません。
5，6月咲だからもう芽が出てもいいよね。
他のはずんずん大きくなってるというのに・・なんてこった！！
持って行ってみようかな。

昨日はユーカリアミノ20リットルぐらい撒きました。
毎日仕事と庭仕事で疲れ果て8時過ぎには寝てます。

今日もお越しいただきありがとうございました。
明日もみなさんにとっていい日でありますように・・

お帰りの前に


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